DIA DE LA MOCAORA

#Postres y dulces 09 octubre 2020

MocaoraHoy  Viernes 9 de octubre , fiesta en Valencia 


Un poco de historia


Pero, ¿qué se celebra realmente cada 9 de octubre?


En este día se conmemora la entrada del rey Jaume I en la ciudad de Valencia en el año 1234, con el fin de liberarla del dominio musulmán .


Se trata de una celebración con una larga tradición iniciada en el siglo XIV por el rey Jaime II de Aragón.


Hoy  nos acercaros un poco más las tradiciones valencianas para hacerte llegar cómo vivimos desde aquí el 9 de octubre, que es el Día de la Comunidad Valenciana y el Día de ‘Sant Dionís’.


Al mismo tiempo, compartimos la receta de los dulces que por tradición se regalan los enamorados durante este día.




¿Qué es el ‘Día de Sant Dionís‘? ‘Sant Dionís’ está considerado tradicionalmente el patrón de los enamorados.


Lo típico de hoy es  demostrar el amor a nuestra pareja con un regalo: la ‘Mocaorà’.



¿Y qué es la ‘Mocaorà‘?


Son unos dulces de mazapán típicos elaborados con pasta de almendra y azúcar en forma de frutas y hortalizas de la Huerta de Valencia en un pañuelo.


Cuál es el dulce típico pues el mazapán . 


Aquí te paso la receta. Y unas fotos chulisimas  de mi clienta que esta mañana a querido sorprender a su marido.


Mirar que bonitas han quedado !!!! Enhorabuena.... Muchas gracias por pasarme las fotos.





Receta:


Ingredientes


200 g de azúcar glas


200 g de almendra molida


40 g claras de huevo pasteurizadas


Preparación


Ponga en el vaso el azúcar glas y la almendra molida y mezcle 15 seg/vel 6.


Incorpore la clara de huevo y mezcle 20 seg/vel 6. Retire del vaso y utilice o conserve a su conveniencia.


Ideas:


Para obtener distintos colores, separe la pasta de almendra en 2-3 partes, añada a cada una unas gotas de colorante alimentario rojo, amarillo, verde, etc. y mezcle bien con las manos hasta que el color sea uniforme.


Luego darle la forma según las figuritas que queramos hacer.


Espero que te guste este pots  y hasta la proxima.