Hoy me quedo en casa !!!! " Risotto de guisantes y jamón"

Hola buenos días que tal ? Venga que ya queda menos !!!!. Os dejo una receta fantástica que me ha pasado una amiga muy especial. Mirar que pinta más rica.A que apetece mucho. pues nada a ponerse a cocinar.

Ingredientes

100 g de cebolla en trozos

50 g de aceite de oliva

80 - 100 g de jamón curado en dados

50 g de vino blanco

300 g de arroz de grano redondo

150 g de guisantes congelados

750 g de caldo de verduras

½ cucharadita de sal

50 g de mantequilla en trozos

4 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite, trocee 5 seg/vel 4. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso y sofría 5 min/120°C/vel 1.

Añada el jamón y sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Añada el vino, el arroz, los guisantes, el caldo de verduras y la sal. Programe 16 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore la mantequilla y programe 1 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente, mezcle con la espátula, espolvoree con el queso y sirva.