Paella a mi estilo
#Pastas y arroces 22 julio 2019
Hola chicos, buenas tardes, despúes de algún tiempo sin poner nada vuelvo a la carga con una comida tipica de mi zona nuestra paella. Pero esta vez voy a cambiar un poco el modo de preparar.(usando el Thermomix® cuesta menos tiempo. Tambien queria comentaros que todas las recetas las saco de cookidoo, pero cambiando algunos detalles que a mi personalmente me gustan más.
Vamos a ello, primero la foto.
Ingredientes
100 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de conejo cortado en trozos
250 g de pollo cortado en trozos
1 - 2 dientes de ajo (opcional)
250 g de verdura para paella (judías verdes, garrafón)
100 g de tomate triturado (natural o en conserva)
1 cucharadita de sal
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
½ cucharadita de pimentón
unas hebras de azafrán
1000 g de agua
500 g de arroz.
Preparación:
Ponga el aceite en el vaso y programe 3 min/120°C/vel 1.
Incorpore el conejo y sofría 10 min/120°C/giro a la inversa /vel cuchara.
Añada el pollo y sofría 10 min/120°C/giro a la inversa/vel cuchara.
Agregue los dientes de ajo, la verdura para paella, el tomate, la sal y el romero. Rehogue 13 min/120°C/giro inversa/vel cuchara.
Incorpore el pimentón y el azafrán por la abertura y rehogue 2 min/120°C/giro a la inversa/vel cuchara.
Añada el agua y programe 15 min/100°C/giro inversa/vel cuchara.
Pongo el arroz y lo sofrio con un poco de aceite.
Vierta el contenido del vaso en una paella y cocine a fuego directo durante 10 minutos y 10 minutos a fuego mínimo).
Sirva decorada con gajos de limón.
Espero que os guste. Buen provecho.