Pan de espelta

Pan muy de moda últimamente, no sólo por ser integral y más sano. Con harina de espelta, un cereal con sabor intenso y muy nutritivo.

¿Alguna vez habéis comido pan de espelta? ¿Y si te digo que es muy fácil de preparar . Además el pan de espelta tiene más propiedades que el pan blanco tradicional, es más saludable y de sabor está igual de rico e incluso más.

Hay que decir que este cereal contiene un mayor porcentaje de hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y fibra que la harina de trigo. Con la espelta podemos elaborar panes integrales y pastas mucho más sanas que las elaboradas con harina de trigo refinada.

El pan de espelta tiene un delicioso aroma y sabor que nos recordará al pan de pueblo de antes, el de toda la vida.

Espero que te animes con esta receta

Ingredientes

500 g de agua

25 g de levadura prensada fresca

10 g de miel

500 g de harina de espelta

300 g de harina de centeno

o bien 300 g de harina integral de centeno

2 ½ cucharaditas de sal

50 g de pipas de girasol

Preparación

Ponga en el vaso el agua, la levadura y la miel y programe 2 min/37°C/vel 1.

Añada la harina de espelta, la harina de centeno, la sal y las pipas de girasol e inicie 4 min/amasar.

Mientras tanto, engrase con aceite un bol. Vierta la masa en una superficie de trabajo y forme una bola. Ponga la masa en el bol engrasado, cubra con film transparente y deje reposar durante 45 minutos.

Coloque la masa reposada en la fuente de horno con tapa "Betty", espolvoree la superficie con pipas de girasol, cierre con su tapa e introdúzcala en el horno (sin precalentar). https://www.vorwerk.com/es/es/s/shop/fuente-horno-betty Te dejo en enlace a nuestra tienda online, donde esta nuestra fuente de horno.

Hornee durante 65 minutos a 230°C.

Saque la fuente del horno, retire la tapa y deje templar durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.

Deje enfriar totalmente, corte en rebanadas y sirva.