Hola buenos días.

A quien no le gusta una buena tarta de queso , nunca falla. 

Y la verdad que es un básico que podemos terminar con nuestra mermelada preferida o bien sin nada.

Pongo la foto de la tarta tan espectacular que ha hecho Vivian.  Muchas gracias por compartir vuestras recetas..

Aquí esta la prueba de ello. Ha quedado bueno sin palabras.Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada

Ingredientes

200 g de galletas napolitanas

80 g de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de agua

1 sobre de gelatina en polvo sabor limón (90 g)

400 g de queso cremoso

200 g de nata líquida

40 g de azúcar

Cobertura de mermelada

200 g de mermelada de fresa, frambuesa, ciruela, etc. (a su elección)

2 cucharadas de zumo de limón

1 - 2 cucharaditas de gelatina neutra en polvo (5 g)

50 g de agua

Preparación

Ponga las galletas en el vaso y pulverice 5 seg/vel 10.

Añada la mantequilla y mezcle 5 seg/vel 5.

Cubra con esta preparación el fondo de un molde redondo desmontable, de 24 ó 26 cm de diámetro aproximadamente, presionando con el dorso de una cuchara para que quede compacta.

Reserve en el congelador mientras prepara el relleno.

Lave el vaso. Vierta el agua en el vaso y caliente 3 min/100°C/vel 1.

Agregue, la gelatina de limón alrededor de las cuchillas , el queso, la nata y el azúcar. Mezcle 20 seg/vel 5.

Retire el molde del congelador y vierta la mezcla dentro. Guarde en el frigorífico hasta que el relleno solidifique (aproximadamente 4 horas).

Cobertura de mermelada

Lave el vaso. Ponga la mermelada, el zumo de limón, las cucharaditas de gelatina y el agua. Programe 3 min/80°C/vel 2.

Deje templar sin que llegue a solidificarse y vierta sobre la tarta ya cuajada. Reserve la tarta en el frigorífico durante al menos una hora.

Sirva fría.