Hoy me quedo en casa !!!! " Pan de molde integral "

Empezamos semana con alegría y vamos a cuidarnos un poco despúes de tanto confinamiento. Mirar que bueno.

Ingredientes

170 g de agua

170 g de leche

25 g de levadura prensada fresca

25 g de miel

20 g de aceite de girasol (y algo más para engrasar el molde)

350 g de harina integral

50 g de harina de trigo (y un poco más para espolvorear)

15 g de salvado de trigo

10 g de semillas de lino

25 g de pipas de girasol

10 g de sal

Preparación

Ponga en el vaso el agua, la leche y la levadura. Programe 1 min/37°C/vel 2.

Incorpore la miel y el aceite y mezcle 4 seg/vel 2.

Añada la harina integral, la harina, el salvado de trigo, las semillas de lino, las pipas de girasol, y la sal y mezcle 20 seg/vel 4 y amase 3 min/. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen (aprox. 1 hora).

Engrase con aceite de girasol un molde de cake (de 1,5 litros de capacidad).

Vierta la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y amase formando un cilindro. Ponga la masa dentro del molde, cubra con un paño y deje reposar hasta que haya doblado su volumen (aprox. 30 minutos).

Precaliente el horno a 180ºC.

Hornee durante 40 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar 15 minutos. A continuación, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla. Corte en rebanadas y sirva.