Hola empiezo semana con una fantástica receta elaborada por una clienta que me paso sus fotos del paso a paso. Espectacular ahora mismo me la comería entera. ( Con el hambre que tengo). 

Iré publicando todas vuestras fotos poco a poco que estoy montando videos. No llego a todo..

Mirar que apetitosa que esta a que si?

Quiche integral de espinacas y jamón

Ingredientes

200 g de harina integral

110 g de aceite de oliva

60 g de agua muy fría

1 ¼ cucharaditas de sal

1 diente de ajo

450 g de hojas de espinaca frescas

1 pellizco de pimienta negra molida

200 g de nata 

2 huevos

1 cucharadita de nuez moscada molida

70 g de jamón serrano en dados

Preparación

Pon en el vaso la harina integral, 80 g de aceite de oliva, el agua y ¼ de cucharadita de sal y mezcle 25 seg/vel 5.

Vierte la masa en una superficie de trabajo y forme una bola.

Envuélvala en film transparente y reserve en el frigorífico durante 10 minutos.

Mientras tanto, continua con la receta. Lave el vaso.

Pon en el vaso el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.

Añade 30 g de aceite de oliva y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Añade 300 g de espinacas, ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta negra molida y rehogue 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.5.

Incorpora 150 g de espinacas y rehogue 2 min/120°C/giro inverso/vel 1.5.

Mientras tanto, precaliente el horno 200°C y engrase con aceite un molde para tarta (Ø 26 cm). Reserve.

Escurra las espinacas en el cestillo y reserve.

Con un rodillo, extienda la masa entre dos láminas de papel de hornear formando un círculo de aprox. Ø 28-30 cm. Forre con el círculo de masa la base y los laterales del molde preparado y reserve en el congelador aprox. 5 minutos.

Ponga en el vaso la nata , los huevos, la nuez moscada y ½ cucharadita de sal y mezcle 20 seg/vel 5.

Vierta la crema en el molde, reparta las espinacas reservadas sobre la crema y añada los dados de jamón serrano.

Hornee durante 30 minutos (200°C). Retire del horno, deje enfriar 5 minutos y sirva caliente.