Dulce de higos

Este post lo vamos a dedicar a los productos de temporada, esta vez a los higos, buenísimos pero que la mayoría de veces los hacemos en thermomix pero para hacer mermelada,pero.... Habéis probado el Dulce de higos?

Espectacular con unas tostados de queso fresco y su pedacito de dulce de higo.

Ahí va la receta!!

Ingredientes:

1000 gr de higos

1/2 limón s pequeño sin piel ni pepitas

400 gr de azúcar

1 cucharadita de canela ( opcional)

7 gr de agar agar

Preparación:

L

avamos,secamos y quitamos el rabito a los higos.

los ponemos en el vaso junto con el medio limón cortado en cuartos,el azúcar y la canela,programamos 10 seg/vel,5-10

A continuación colocamos el cestillo encima o la tapa antisalpicaduras en vez del cubilete para facilitar la evaporación y programamos 35min/varoma/vel.4

Añadimos el agar agar,programamos 10 min/varoma/vel.4,y continuamos poniendo encima de la tapa el cestillo o tapa antisalpicaduras.

Seguidamente volcamos en los recipientes y dejamos enfriar, una vez fríos los guardamos en la nevera.

Sugerencia:

Se puede congelar si queremos conservar por mas tiempo.

Espero que os guste es superfácil de hacer y está riquisimo.