Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® Espero que disfrutéis tanto como yo con la Thermomix® . Todas las recetas están hechas por mi antes de compartirlas con vosotros,he hecho mis propios cambios en alguna de ellas y salen buenísimas, así que a disfrutar!! No dudes en preguntarme sin compromiso,estaré encantada de atenderte.
Cecilia Bellver
Agente comercial de Thermomix® en Ontinyent y alrededores
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Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 10 personas
En el post de hoy os traigo una receta sencilla y deliciosa ,seguro que cuando la pruebes repites.
Te la puedes dejar preparada con antelación y montar en el momento de servir, a mi personalmente me gusta más así para que no se humedezca el croissant por el relleno ,pero de todas maneras vas a dejar con la boca abierta a tus invitados ,te lo aseguro.
Yo los he rellenado de los clásicos, nata y trufa ,pero ponle imaginación y rellénalos a tu gusto.
Vamos al lio!!!
CREMA PASTELERA
Coloque el vaso 100 gr de azúcar, la leche, la maicena, los huevos y la vainilla, cocine 7 min/90°C/vel 4.
Vierta la crema pastelera en un bol, cubra la superficie de la crema con plástico film y deje enfriar a temperatura ambiente.
Coloque la crema pastelera templada en el vaso, mezcle 1 min/vel 4, vierta en una manga pastelera. Una vez templada ,reserve en el frigorífico.
NATA MONTADA
Coloque en el vaso 100 gr de azúcar y pulverice unos segundos a velocidad 10.
Añada 500 gr de nata y sin tiempo a velocidad 6 ,controlando hasta que esté montada.
Vierta en una manga pastelera y reserve en el frigorífico.
TRUFA
Coloque en el vaso 100 gr de azúcar y pulverice unos segundos a velocidad 10.
Añada 500 gr de nata y el cacao puro y sin tiempo a velocidad 6 ,controlando hasta que esté montada.
Vierta en una manga pastelera y reserve en el frigorífico.
MONTAJE
Abra los croissants por la mitad ,rellene a gusto de cada comensal de nata o trufa.
Para taparlos, colocaremos la tapa del revés ,con la parte lisa hacia arriba.
Cubrimos la tapa con crema pastelera y espolvoreamos azúcar ,y con un soplete vamos a caramelizar.
Y listos!!
Están espectaculares, seguro que repites.
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