PAELLA CON POLLO Y COSTILLAS

#Pastas y arroces 25 mayo 2020

Habéis probado a hacer una paella en el Thermomix® ?? Parece raro, verdad?? Pues sale buenísima, y casi sin ensuciar.


Los que vivimos en pisos y no podemos disfrutar de una buena paella a leña esta es una muy buena opción para quitarnos el gusanillo.


Empezamos!!


INGREDIENTES:



  • 100 g de aceite de oliva virgen extra

  • 300 g de costillas de cerdo carnosas en trozos

  • 300 g de pollo cortado en trozos

  • 1 - 2 dientes de ajo (opcional)

  • 375 g de verduras variadas para paella (judías verdes, garrafón)

  • 150 g de tomate triturado en conserva

  • 2 cucharaditas de sal

  • 1 cucharadita de pimentón de vera

  • 2 pellizco de hebras de azafrán o bien 1 cucharadita de colorante alimentario

  • 1000 g de agua

  • 500 g de arroz bomba

  • Medio pimiento rojo cortado en cuatro




PREPARACIÓN:



  1. Ponga el aceite en el vaso y caliente 3 min/120°C/vel 1.

  2. Incorpore las costillas y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel 1.

  3. Añada el pollo y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel 1.

  4. Agregue los dientes de ajo,la verdura para paella, el tomate y la sal. Rehogue 5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

  5. Incorpore el pimentón y el azafrán por la abertura y rehogue 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

  6. Precaliente el horno a 200º.

  7. Añada el agua y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

  8. Agregue el arroz a la paella y vierta el contenido del vaso sobre el arroz.

  9. Coloque el pimiento alrededor.

  10. Introduzca la paella en el fondo del horno y hornee durante 20-25min a 200ª. Deje reposar 5min fuera del horno.

  11. Buen provecho!