¿Eres de las que prepara tuppers para media familia? Pues te va a encantar esta receta. La puedes preparar con antelación para calentar en el momento en que la vayas a comer. Perfecta para llevar al lugar de trabajo o a la universidad. Incluso la podemos congelar en raciones, para utilizarla cuando lo necesitemos. Además, está más buena de un día para otro. Así que hay que hacerla.

⭐Ingredientes⭐

• 2 tomates partidos en cuartos

• 50 g de aceite de oliva virgen extra

• 3 dientes de ajo

• 150 g de cebolla cortada en dos

• 100 g de pimiento verde cortado en trozos

• 100 g de pimiento rojo cortado en trozos

• 50 g de vino blanco

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 kg de pollo: muslo y contramuslo (no pechuga)

• 200 g de caldo de pollo o de verduras

• 1 pellizco de pimienta molida

• 1 pellizco de nuez moscada molida

• 250 g de champiñones laminados

• Algunas hojas de hierbabuena

⭐Preparación⭐

1.Ponemos en el vaso los tomates troceados y los rayamos 30 seg/vel 6. Reservamos.

2.Ponemos en el vaso el aceite y los dientes de ajo. Troceamos 6 seg/vel 5 y sofreímos 3 min/120°C/vel 1.

3.Añadimos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Troceamos 4 seg/vel 5 y sofreímos 10 min/120°C/vel 1.

4.Agregamos el vino y programamos 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete.

5.Incorporamos el tomate y la cucharadita de azúcar. Sofreímos 5 min/Varoma/vel 1.

6.Introducimos los trozos de pollo, el caldo, la pimienta, la sal y la nuez moscada y programamos 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

7.Por último, agregaremos los champiñones laminados y programamos 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

8.Volcamos en una fuente, espolvoreamos con las hojas de albahaca picadas y servimos bien caliente. Podemos acompañar de patatas panaderas, arroz blanco, brócoli al vapor, etc.