MAGDALENAS RÁPIDAS

#Masas, panes y repostería 11 agosto 2021

En la despensa de tu casa siempre tienen que haber unas magdalenas ricas como estas. Son tan fáciles de hacer y salen tan buenas, que no tienes excusa. Y, si tienes niños, las magdalenas son obligatorias. Te voy a dar un truco para que te sea muy fácil disponer de magdalenas recién hechas en tu casa.


Mira, muchas veces, cuando voy a utilizar el horno, pienso que, ya que lo caliento, aprovecho para cocer varias preparaciones. Por ejemplo, voy a asar un pollo al limón. Pues pongo a calentar el horno a 180º. Y, lo primero que hago es preparar la masa de las magdalenas. Y, mientras que se van cociendo las magdalenas, preparo el pollo para asarlo al horno. Así, mientras he preparado el pollo para meterlo al horno, tengo las magdalenas cocidas. Las pongo a enfriaren una rejilla y coloco el pollo en el horno para asarlo. De esta forma, también ahorro energía porque no tengo que calentar el horno en dos ocasiones, si no solo una.


Cuando las magdalenas están frías, cojo la mitad de ellas, las protejo en una bolsa y las congelo. El Resto las guardo en una caja metálica o en una bolsa, para consumirlas en el día o al día siguiente.


Estos son mis trucos en mi cocina. Poco a poco te iré contando.


Que disfrutes de las magdalenas. Muéstrame las tuyas cuando las hagas.


INGREDIENTES



  • 200 g de azúcar

  • 1 tira de piel de limón

  • 2 huevos medianos

  • 170 g de leche

  • 170 g de aceite de girasol

  • 270 g de harina

  • ½ sobre de levadura química en polvo


PREPARACIÓN



  1. Precalienta el horno a 180ºC. Pon 12 cápsulas de papel en un molde de 12 magdalenas.

  2. Pon el azúcar y la piel de limón en el vaso y pulveriza 30 seg/vel 10.

  3. Incorpora los huevos y mezcla 2 min/37°C/vel 5.

  4. Vierte en el vaso la leche y el aceite de girasol. Mezcla 10 seg/vel 5.

  5. Agrega la harina y la levadura química en polvo. Mezcla 10 seg/vel 3.

  6. Llena con la masa ¾ partes de cada una de las cápsulas de papel preparadas.

  7. Espolvorea con azúcar e introduce en el horno (180ºC) durante 20 minutos aproximadamente.

  8. Retira del molde de muffins las magdalenas, pon otras 12 cápsulas en el molde de muffins, rellénalas con el resto de la masa y hornea (180ºC) durante 20 minutos. Deja enfriar las magdalenas antes de servirlas o de guardarlas en un recipiente hermético para evitar que se sequen.


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