La “Espiga de pan” es una forma muy bonita de presentar un pan en la mesa. A mí me gusta porque lo puedes partir con las manos y te quedan trozos que son panecillos. Y, ¡está riquísimo!

Te animo a hacerlo y te aseguro que te va a salir perfecto. Solo tienes que tener paciencia en los levados y disfrutarás al comerlo.

INGREDIENTES:

• 200 gr de agua


• 50 gr de aceite


• 25 gr de levadura fresca


• 420 gr de harina


• Una cucharita de postre de sal

PREPARACIÓN:

1. Pon el agua, el aceite y la levadura en el vaso. Calienta 1 min/37º/vel.1.


2. Incorpora la harina y la sal. Mezcla 15 seg/vel 6.


3. Amasa 2 min/función amasar.


4. Saca la masa y deja reposar 20 o 30 minutos.


5. Ahora, da a la masa forma de tubo triangular. A continuación, con las tijeras, haz varios cortes diagonales, sin llegar a la base y separa cada uno de los cortes, hacia la derecha e izquierda, formando una espiga.


6. Dejamos reposar de nuevo entre 30 y 50 minutos. Depende de la temperatura de tu cocina.


7. Calienta el horno a 200º y hornea durante 20 minutos.

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