También sin gluten ? es un arrocito para todos. Quiero destacar lo sabroso que queda con tan pocos ingredientes. Hay que hacerlo. Los entendidos dicen que hay que tomar arroz dos o tres veces por semana. ¡Ale! A cumplir ??

INGREDIENTES

• 70 g de cebolla


• 2 dientes de ajo


• 70 g de aceite de oliva virgen extra


• 300 gr de calamares frescos troceados


• 30 g de coñac o vermut


• 300 g de arroz de grano redondo


• 1 cucharadita de sal


• 1 pellizco de pimienta molida


• 800 g de agua (o caldo suave de pescado)

PREPARACIÓN

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, y el aceite. Trocea 2 seg/vel 5 y sofríe 5 min/120°C/vel 1.


2. Añade los calamares y sofríe 5 min/temp 120º/giro inverso/vel cuchara.


3. Añade el coñac o vermut y rehoga 2 min/120º/giro inverso/vel cuchara. Sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.


4. Incorpora el arroz, la sal y la pimienta. Programa 3 min/100°C/giro inverso/vel 1.


5. Vierta el agua y programa 13 min/100°C/giro inverso/vel 1. Deja reposar 2 minutos.


6. Sirve bien caliente.

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