Bueno pues os voy a contar un poco lo que tenemos pensado en casa para hacer de menú en nochebuena, ese día va a ser una locura con varias Thermomix® a toda marcha. 

Para picar : 

1 GUACAMOLE 

Ingredientes

5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

100 g de cebolla cortada en cuartos

1 chile fresco  cortado por la mitad y sin semillas

1 diente de ajo

1 tomate (100-120 g) cortado en cuartos

450 g de aguacates maduros pelados y sin hueso

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharadita de sal

Sugerencias : Yo por ejemplo no pongo ni cilantro, ni chile. 

    2 POLLO AL LIMÓN 

Ingredientes

20 g de vino blanco

1 cucharadita de vino de Jerez seco

60 g de agua

1 cucharadita de vinagre de vino blanco

25 g de azúcar

15 g de zumo de limón

1 cucharadita de maicena

4 rodajas de limón

1 huevo

20 g de harina

2 pellizco de sal

2 pellizco de pimienta molida

2 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso

aceite de girasol para freír

Sugerencias : el vino de jerez se puede sustituir por coñac. Ahí a gente que le gusta más la pechuga, a mi parecer queda más seca. Yo siempre hago doble de medida tanto de la salsa, como del rebozado. 

Plato principal :

CARRILLERAS AL VINO TINTO PEDRO XIMENEZ 

Ingredientes

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

1000 g de carrilleras de cerdo ibérico

1 ½ cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

350 g de vino dulce

1 cucharadita de maicena

50 g de zumo de naranja

120 g de nata

200 - 300 g de aceite para freír

1 plátano macho pelado y cortado en rodajas finas

Sugerencias : lo del plátano macho se puede sustituir por las clásicas patatas fritas. 

Bueno espero que os guste nuestro menú de nochebuena, espero vuestra respuesta y opiniones para ver que vais a hacer vosotros. 

P. D: Tampoco faltarán, los patés, gambas, etc, jejeje.