PASTEL DE MANDARINA CON GALLETAS

Esta tarta parece la de galletas de siempre, pero la mandarina y las manzanas le dan un toque diferente. Ya me decis que os pareceINGREDIENTES:

• 5 yogures naturales
• 8 hojas de gelatina
• 3 manzanas golden
• 210 g de zumo de mandarina o naranja
• 20 galletas maría
• 30 g de mantequilla
• 180 g de azúcar

PREPARACIÓN:

1. Pela las manzanas, descorazónalas vierte en el vaso. Trocear 2 seg/vel 4. Añadir 10 g de mantequilla y programar 3 min/37/vel cuchara/giro a la izquierda. Reservar
2. Hidratar en un bol lleno de agua las hojas de gelatina
3. Ponga las galletas en el vaso y pulverice 5 segundos, vel. progresiva 5- 10
4. Añada el resto de mantequilla y programe 3 min/90º/vel 3.
5. Cubra con esta preparación el fondo de un molde redondo desmontable, de 24 a 26 cm de diámetro aprox., presionando con la base de cubilete para que quede compacta.
6. Poner en el vaso el zumo de naranja y el azúcar y calentar  4 min/vel 1/90º.
7. Añadir la gelatina escurrida y batir 5 seg/vel 3, poner los yogures y remover 5 seg/vel 3.
8. Colocar la manzana homogéneamente sobre la galleta y después verter la crema poco a poco y dejar enfriar en el frigorífico al menos 3 horas.
9. Decorar con caramelo y una hoja de menta