Siempre explicamos que para montar nata, esta tiene que tener más de un 32% de materia grasa y estar muy fría, aproximadamente 5º. Muchas veces no nos sale bien, se corta, porque incumplimos una de estas dos condiciones.

Si pensáis tirar esta mezcla de nata y azúcar porque no sabéis cómo aprovecharla, hay varias opciones, pero yo os presento una, natillas de chocolate. A mi se me cortó cuando hacia trufa.

NATILLAS DE CHOCOLATE

250 g de nata

300 g de leche

150 g de azúcar

60 g de chocolate a la taza

6 huevos

galletas o mona dura

PREPARACIÓN

Ponga la nata y el azúcar que se le haya cortado y complete los ingredientes hasta las cantidades indicadas.

Programe 9 min/90º/vel 4, con cubilete

Abra la tapa y si hay una espuma superficial programe 2 min/90º/vel 4

Reparta en moldes de barro u otros recipientes planos, las galletas o los trozos de mona y distribuya la mezcla por encima .

Guarde en el frigorifico.

OBSERVACIONES

Depende de la cantidad de  nata y  azúcar que se os haya cortado lo completáis hasta llegar a las cantidades indicadas