Lentejas con calamares

Buenos días empezamos una semana más . Ya queda menos. El otro día mi compañera me comento que hizo esta receta y la verdad como me gustan tanto las lentejas pues nada a probarlas. Espectaculares. Os paso la receta. De verdad probarla.

Lentejas con calamares

Ingredientes

350 g de lentejas pardinas

200 g de cebolla en trozos

2 dientes de ajo

80 g de aceite de oliva

150 g de tomate troceado en conserva

700 g de calamares frescos limpios y en trozos

½ cucharadita de pimentón

1 - 2 hojas de laurel secas

300 g de fumet de pescado

o bien 300 g de agua

1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese las lentejas. Retire el bol, cúbralas con agua y deje en remojo durante 2 horas.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 5 min/120°C/vel

Incorpore el tomate y sofría 6 min/120°C/vel cuchara.

Agregue los calamares y el pimentón y rehogue 5 min/120°C/vel cuchara.

Incorpore las lentejas escurridas, el laurel, el fumet y la sal. Programe 30 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente honda y sirva.