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Thermomix® Valencia Sur

ALICIA ROIG PAVIA

Mi nombre es Alicia Roig Pavia y pertenezco a la delegación de Alzira.

Mi proposito es ayudaros a disfrutar cocinando recetas basicas y sencillas, ahorrando tiempo en la cocina. Y asi poder disfrutar de otras actividades.

Te enseñaré a adaptar recetas y cocinar en los 4 niveles para optimizar tu tiempo en la cocina.

Tambien te informare de talleres trucos .

All y Pebre La receta perfecta

10 de mayo de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

10 de mayo de 2019

Categorías:

Pescados y mariscos

Hola buenos días, hoy me gustaría sorprenderos con una receta muy típica de esta zona de Valencia. Por los menos en Alginet. El otro día hablando con una querida clienta , me comento que las anguilas se tiene que salar al final para que queden tiernas. Así que recordarlo.

Las Anguilas (all y pebre)

Super fácil de hacer con nuestro querido Thermomix. A mi personalmente no me gusta muy picante, por eso es importante hacerlo a vuestro gusto.

Aquí os paso la receta:

INGREDIENTES:

4 personas.

400 gramos de patatas.

400 gramos de anguila.

25 gramos de ajos.

sal.

Un cucharadita de pimentón

30 gramos de aceite

300 gramos de agua

1/2 cayenas, (al gusto)

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

1º.- Poner en el vaso los ajos, y el aceite, trocear al 5 segundos velocidad 4.

2º.- Añadir el pimentón y sofreir 10 minutos/120º/velocidad cuchara.

3º Añadir el agua y la guindilla, mezclar 15 segundos en velocidad 2.

Programar 8 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.

4ª- Cuando termine el tiempo añadir las patatas chascadas (por que asi espesara el caldo) y programar 10 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda velocidad cuchara,

5º Añadir la anguila y programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5- Poner la sal la sal y la cayena, dejar reposar un poco dentro del vaso.

Espero que os guste y a disfrutar de la cocina.

Espero vuestras fotos.

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