LONZANIZAS VEGANAS

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

120 gr de cebolla

200 gr champiñón portobello

20 gr. de aceite de oliva

40 gr de soja texturizada

1 cucharada de salsa de soja

200 gr. de garbanzos en conserva escurridos

50 gr. de pimiento rojo asado

1 cucharadita de levadura nutricional

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal y pimienta

200 gr. de harina de avena

PREPARACIÓN:

1 _ Poner los ajos, la cebolla, los champiñones, el aceite y programar sin el cubilete

 * 8 min / 120ºC / vel 1.

2 _ Mientras tanto poner en un bol la soja texturizada, la salsa de soja  y cubrir de agua. Reservar.

3 _ Acabado el tiempo añadir al vaso los garbanzos, el pimiento y programar.

 * 30 seg / vel 7.

4 _ Añadir las especies y programar.

 * 30 seg / vel 5-10.

5 _ Escurrir la soja texturizada y añadirla al vaso junto con la harina y programar.

 * 20 seg / Giro inverso / vel 3.5.

6 _ Retirar del vaso y dejar enfriar 15 minutos en el frigorífico.

7 _ Formar las longanizas, engrasar una sartén con aceite y dorar las longanizas.

Nota

En caso de no tener la harina y tener copos de avena, el primer paso sería poner los copos de avena y programar 30 seg / vel 10 y reservar.