Esta receta ha sido todo un descubrimiento para mí.

Ahora que ya apetecen los platos de cuchara, este se lleva un 10.

Con ingredientes sencillos. Seguro que os encantará a niños y mayores.

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SOPA DE ALBONDIGUILLAS

INGREDIENTES

Albondiguillas

•  1 diente de ajo

•  4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

•  2 rebanadas de pan de molde en trozos

•  250 g de carne picada

•  1 huevo

•  1 - 2 pellizcos de pimienta molida

•  1 pellizco de canela molida

•  1 pellizco de nuez moscada molida

•  1 - 2 pellizcos de sal

Sopa

•  120 g de jamón curado en dados (puede ser chorizo)

•  400 g de patatas en trozos

•  1000 g de agua

•  40 g de aceite de oliva

•  150 g de cebolla en trozos

•  1 diente de ajo

•  3 huevos envueltos en film transparente

PREPARACIÓN

Albondiguillas

1.  Ponemos en el vaso el ajo, el perejil y el pan y rallamos 4 seg/vel 7.

2.  Añadimos la carne picada, el huevo, las especias y la sal. Mezclamos 10 seg/giro inverso/vel 4. Con las manos húmedas, cogemos porciones de la mezcla y formamos bolitas del tamaño de una avellana. Las colocamos en la bandeja del Varoma y reservamos.

Sopa

1.  Ponemos en el vaso el jamón (o el chorizo) y picamos Turbo/0.5 seg/3-5 veces. Retiramos a un bol grande y reservamos.

2.  Echamos en el vaso las patatas y 500 g de agua y troceamos 6 seg/vel 5. Volcamos las patatas con el agua al bol con el jamón picado y reservamos.

3.  Ahora ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Troceamos 3 seg/vel 5 y, a continuación, sofreímos 4 min/120°C/vel cuchara.

4.  Añadimos el jamón con las patatas y el agua reservados y agregamos 500 g de agua. Situamos el recipiente Varoma en su posición con los huevos envueltos en film transparente. Colocamos encima la bandeja Varoma con las albondiguillas, tapamos el Varoma.

Programamos 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

5.  Retiramos el Varoma y ponemos las albondiguillas en una sopera.

6.  Pelamos los huevos duros y los picamos en la sopera, vertemos el contenido del vaso y mezclamos con la espátula. Servimos inmediatamente.