BANANA BREAD

Está receta es perfecta para el día del Padre . La receta de hoy es de aprovechamiento , esos platanos que se nos quedan en el frutero maduros que no quiere nadie , pues aquí los aprovechamos no hay que tirar nada . Vamos con la receta .

Ingredientes :

• 270 gr de harina de avena
• 50 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 3 o 4 platanos maduros medianos
• 2 huevos
• 200 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 100 gr de nueces troceadas
• 100 gr de queso cremoso
• 70 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar glas
• 50 gr de leche

Preparación :

Precaliente el horno a 180° C .

1. Ponga la avena en el vaso y programe 1 min / vel 10 .Retire en un bol y reserve.
2. Ponga los platanos pelados en el vaso y triture 10 seg / vel 4 . Retire y reserve .
3. Ponga el azúcar moreno y la mantequilla y programe 3 min / vel 5 .
4. Añada la vainilla , los platanos reservados , los huevos y mezcle 1 min / vel 3 .
5. Añada la canela , la nuez moscada , el bicarbonato , la sal y las harinas , mezcle 1 min / vel 6 .
6. Incorpore las nueces y mezcle con la espátula , para que quede bien integrado todo . Vierta en un molde alargado de plum cake previamente engrasado o prepare el molde cubierto de papel de hornear .
7. Hornee 50 min a 180° C . Retire y deje enfriar .
8. Mientras prepare el glaseado .
9. Ponga en el vaso limpio , el azúcar glas , la leche , el queso cremoso y mezcle 1 min / vel 4 . Reserve o vierta por encima del banana bread si ya lo tenemos desmoldado .

Sugerencias :

A mí personalmente me gusta verter el glaseado cuando esta aún caliente . Podemos decorar con cualquier fruto seco troceado , yo le puse nueces . Si ves que la masa se queda demasiado dura añade un poco de leche , tiene que quedar como un bizcocho pero más espesa . Espero que os guste .