Hola !!! 

Hoy vamos a elaborar una receta tipica de la comunidad valenciana , en cada pueblo tiene su nombre , coca de madalena , coca boba etc . Es fácil y deliciosa , también podemos poner la mezcla en moldes de magdalenas y también salen genial , vamos con la receta . 

Ingredientes :

250 gr azúcar 

4 tiras de piel de limon ( solo la parte amarilla )

3 huevos 

250 gr de leche

250 gr aceite de girasol 

3 sobres de gaseosa en polvo ( 3 blancos y 3 azules )

400 gr de harina 

Preparación :

1 - Precaliente el horno a 180 º C . Engrase y enharine un molde de 25 x 35 x 5 cm.

2 - Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 20 se / vel 10. 

3 - Añada la piel del limón y pulverice 20 se / vel 10.

4 - Incorpore los huevos y bata 3 min / 37 º C / vel 5.

5 - Añada la leche y el aceite y mezcle 10 se / vel 5 .

6 - Agrege la harina y la gaseosa y mezcle 10 se / vel 3 . Termine de mezclar con la espátula y vierta en el molde preparado y hornee durante aprox 30 min ( 180 º ) .

Por último retire del horno , deje templar y desmolde . Sirvase al gusto .