PAN DE ESPELTA CON NUECES Y PIPAS DE CALABAZA AL VAPOR.

Hoy domingo , me he levantado con ganas de desayunar un pan recien hecho y con lo del cambio de hora , con eso de que era una hora menos(creo,ji,ji)me ha dado tiempo para poderlo hacer como a mi me gista.

Ayer fuí a casa de mi clienta Ana y hablando de todo lo que hacia , me dijo que esta receta era muy rápida y sencilla y que era muy fácil para poder hacerlo todas las semanas, ya que como siempre vamos de cabeza y nuncan tenemos mucho tiempo, esto se agradece.

Yo he modificado un poco la receta y ha salido estupenda, he cambiado el horno por el vapor y he reducido un poco la cantidad de levadura y el tiempo de levado.

Ingredientes:

240gr de harina de espelta.

230 gr de agua templada(la podeís templar con thermomix 1 min 37grados vel 1 o ponerla templada ya)

65gr de aceite de oliva

25 gr de levadura fresca

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de miel

20 gr de pipas de calabaza

10 gr de nueces troceadas

Preparación:

Añadir todos los ingredientes al vaso menos las pipas y las nueces, 20 segundos velocidad 6.

Luego amasar 3 minutos velocidad espiga.

Añadir las nueces y las pipas y amasar 1 minuto velocidad espiga.

Dejar doblar dentro del vaso 50 minutos.

Amasar 1 minuto velocidad espiga.

Sacar del vaso y ponerlo dentro de un molde.

Tapar con papel albal, film , papel de hornear , esto ya a vuestro gusto .