DULCE DE MEMBRILLO

Ha llegado el otoño, y con él los membrillos.

Me encanta hacer dulce de membrillo , para mi hermana y para mí ,tomarlo con queso fresco lo convierte en un postre muy especial, así que procuro hacerlo todos los años.

ingredientes

• Medio limón (muy bien pelado, sin nada de parte blanca)
• 800 gr.de membrillo cortado en trozos,con piel y sin semillas
• 800 gr. de azúcar.
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preparacion

1. Ponemos en el vaso la mitad del limón, la mitad del azucar y la mitad del membrillo y trituramos 30 seg/ v. progresiva 5-10. Retirar a un bol y reservar.
2. Repetimos con la mitad que nos queda .
3. Añadimos el membrillo triturado que teniamos reservado. Colocamos la tapa antisalpicaduras (Tm 6) o el cestillo (Tm 5 ,Tm 31) y programamos 30min /100º/vel.5.
4. Con la espátula bajamos lo que quede en las paredes y volvemos a programar 15min/100º/vel.5.
5. Volcarlo en tarros y lo dejamos enfriar sin tapar.