..........TARTA DE PETIT SUISSE..........UNA NUBE ROSA

Mirad que tarta más rica. Parece una nube rosa; y no solo lo parece ,lo és.

Esta tarta es la especialidad de una de mis clientes VIP CARMEN M°CUENCA y os aseguro que es...... suave y sabrosa.

INGREDIENTES

• 3oo gr. de galletas
• 80 gr. de mantequilla
• 2 sobres de gelatina de fresa
• 120 gr de azúcar
• 200gr. de queso de untar
• 200ml. de nata para cocina
• 4 Petit suisse
• 750 ml. de agua

PREPARACION

1. Triturar las galletas 15 seg/ V-8
2. Añadir la mantequilla , mezclar 3 min/50°/V-3. y ponerla en la base del molde.
3. Poner en el vaso 250 gr. de agua y calentar 4m/100°/V-1
4. Agregar sobre y medio de gelatina de fresa alrededor de las cuchillas y mezclar 10 seg/V-3.
5. Incorporar 250 gr. De agua y mezclar 2 seg/V-2
6. Añadir a la gelatina el resto de los ingredientes y mezclar 30 seg/V-5.
7. Poner la mezcla sobre la base de galleta y dejar en el frigorífico un mínimo de 3 horas o bien hasta que lo veamos cuajado.
8. Una vez cuajado.......
9. Ponemos en el vaso 250gr. De agua y calentamos 4m/100°/V-1
10. Añadimos el medio sobre de gelatina que nos queda alrededor de las cuchillas, mezclamos 10 seg/V-3. Y lo vertemos encima de la tarta hasta que cuaje.

TRUCOS

• El molde max. de 28 cm. de diámetro
• Para verter la gelatina sobre la tarta lo haremos con mucho cuidado vertiendo el líquido sobre una cuchara puesta del revés, así no la estropeamos.