AJONESA

Hola .

Hace unos días una compañera publicó esta receta , yo casi ni me acordaba de hacerla pero si recordaba su textura y su sabor . Así que presté atención a Sofia (que es como se llama mi compañera ) y seguí su receta al pie de la letra.

GENIAL . No podía ser de otra manera ,así que hice la ajonesa, la fotografié y os pongo la receta porque sé que os gustará.

INGREDIENTES

• 250 gr. de aceite de girasol
• 50 gr. de aceite de oliva
• 2 ajos
• 1 huevo
• Unas gotas de limón
• Sal

PREPARACION

Ponemos una jarra encima del vaso, pesamos 250 gr. de aceite de girasol y reservamos

Dentro del vaso ponemos el aceite de oliva, los ajos, el huevo y la sal. Colocamos el cestillo, añadimos unas gotas de limón y programamos 1min/80º/v-5.

Ahora ponemos el thermomix 2min/v-5 y vertemos el aceite de girasol poco a poco sobre la tapa y con el cubilete puesto. Así el aceite caerá poco a poco.

TRUCOS:

al poner el cestillo por una parte reducimos el vaso y por otra podemos colar el limón

Como el huevo alcanza 80º tenemos que pasar rápido al paso siguiente para que no se nos cuaje.

Podemos añadir le pimienta, mostaza o incluso quitarle el ajo.