Ummm no me pueden gustar más!

Estas ricas croquetas son muy fáciles y rápidas de elaborar, con muy pocos ingredientes tenemos una tapa perfecta para cualquier ocasión.

Lo ideal es hacerlas y congelarlas en un taper, separándolas por capas con un papel vegetal, así en cualquier momento las vas a poder preparar.

No hay que descongelarlas, directamente a la sartén o a una freidora con el aceite muy caliente.

El estar congeladas os ayudará a que no rompan al freírlas.

Os animo a prepararlas!

INGREDIENTES

• 150 g de jamón serrano


• 2 huevos duros


• 50 g de aceite de oliva virgen extra


• 100 g de mantequilla


• 30 g de cebolla


• 170 g de harina


• 800 g de leche entera a temperatura ambiente


• 1 pellizco de nuez moscada molida


• 1 pellizco de pimienta molida


• 2 pellizcos de sal


• 2 huevos para batir


• 200 g de pan rallado


• aceite de oliva virgen extra abundante (para freír)

PREPARACIÓN

1. Pon el jamón serrano en el vaso, pica con el Turbo/0.5 seg/5 veces. Retira a un bol y reserva.


2. Pon los huevos y trocea 2 seg/vel 4. Retira a otro bol y reserva por separado.


3. Pon en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Trocea 2 seg/vel 5 y sofríe 3 min/120°C/vel 1.
   


4. Añade la harina y sofríe 3 min/120°C/vel 2.
   


5. Incorpora la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezcla 10 seg/vel 6.
   


6. Agrega dos cucharadas del jamón reservado y programa 8 min/120°C/vel 4.
   


7. Déjalo reposar 5 minutos. Añade el resto del jamón y los huevos picados y mezcla bien con la espátula.


8. Vierte la bechamel en una manga pastelera o en un taper y déjela enfriar. Resérvala en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
   


9. Una vez fría, forma las croquetas, envuélvelas en huevo batido y después en pan rallado. Fríelas en una sartén o freidora con abundante aceite caliente, déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ya las tienes listas para servir.