CROQUETAS DE JAMÓN, RÁPIDAS Y MUY SENCILLAS DE ELABORAR

Ummm no me pueden gustar más!

Estas ricas croquetas son muy fáciles y rápidas de elaborar, con muy pocos ingredientes tenemos una tapa perfecta para cualquier ocasión.

Lo ideal es hacerlas y congelarlas en un taper, separándolas por capas con un papel vegetal, así en cualquier momento las vas a poder preparar.

No hay que descongelarlas, directamente a la sartén o a una freidora con el aceite muy caliente.

El estar congeladas os ayudará a que no rompan al freírlas.

Os animo a prepararlas!

INGREDIENTES

• 150 g de jamón serrano
• 2 huevos duros
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de mantequilla
• 30 g de cebolla
• 170 g de harina
• 800 g de leche entera a temperatura ambiente
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 1 pellizco de pimienta molida
• 2 pellizcos de sal
• 2 huevos para batir
• 200 g de pan rallado
• aceite de oliva virgen extra abundante (para freír)

PREPARACIÓN

1. Pon el jamón serrano en el vaso, pica con el Turbo/0.5 seg/5 veces. Retira a un bol y reserva.
2. Pon los huevos y trocea 2 seg/vel 4. Retira a otro bol y reserva por separado.
3. Pon en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Trocea 2 seg/vel 5 y sofríe 3 min/120°C/vel 1.
4. Añade la harina y sofríe 3 min/120°C/vel 2.
5. Incorpora la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezcla 10 seg/vel 6.
6. Agrega dos cucharadas del jamón reservado y programa 8 min/120°C/vel 4.
7. Déjalo reposar 5 minutos. Añade el resto del jamón y los huevos picados y mezcla bien con la espátula.
8. Vierte la bechamel en una manga pastelera o en un taper y déjela enfriar. Resérvala en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
9. Una vez fría, forma las croquetas, envuélvelas en huevo batido y después en pan rallado. Fríelas en una sartén o freidora con abundante aceite caliente, déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ya las tienes listas para servir.