Hoy me quedo en casa !!!! " puchero"

Puchero: Esta receta es muy típica de Alginet .

He de decir que este puchero esta hecho a mi gusto. Podéis cambiar los ingredientes al vuestro . A mi los fideos me gustan caldosos .

Cantidad que suelo poner (recordar cada uno tiene nuestras preferencias)

⦁ 50 g de fideos x persona.

⦁ 200 gramos de caldo x persona.

⦁ Os sobra caldo para hacer un arroz seco o bien para hacer con las sobras un arroz al horno.

⦁ Si veis el caldo muy concentrado podéis añadir agua.

• Yo con las sobras de la carne y verduras hago una lasaña.
• croquetas
• Claro con el caldo podemos hacer un arroz al horno o simplemente de primero un arroz y de segundo las croquetas. como veis se sacan mucho partido a esta receta.

⦁ Ingredientes (6 personas)

⦁ 400 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos

⦁ 1 hueso de caña (100 g)

⦁ 250 g de carne de ternera en trozos .

⦁ 100 g de tocino fresco

⦁ 1800 g de agua la cantidad dependera del modelo del thermomix.

⦁ ½ cucharadita de sal

⦁ 1 morcilla de carne (100 g) (Botifarro como lo llaman aquí)

⦁ 1 blanquet

⦁ 200 g de zanahoria pelada y cortada en trozos

⦁ 200 g de patata pelada y cortada en trozos.

⦁ Una pilota de carne . (como se le llama aqui )

⦁ 200 g de judia verde .

⦁ 250 g de muslos de pollo con piel

⦁ 2 dientes de ajo

⦁ 70 g de aceite de oliva virgen extra

⦁ ½ cucharadita de pimentón dulce

⦁ 50 g de fideos x persona (200 gramos de caldo por persona)

⦁ Preparación

⦁ Ponga en el vaso 1 cucharada (20 g) de garbanzos cocidos. Introduzca el cestillo en el vaso y ponga el hueso de jamón, el de caña, la carne de ternera y el tocino. Vierta agua hasta llegar a 1 cm por debajo del borde del cestillo y añada la sal. Programe 60 min/100°C/vel 1.

⦁ Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga dentro los garbanzos, la zanahoria, la patata, el pollo, la morcilla y el blanquet.Tape el recipiente Varoma. Programe 40 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve.

⦁ Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo. Vierta el caldo a través de un colador en un bol y reserve. Coloque en una fuente la carne y las verduras .

⦁ Ponga en el vaso caldo colado, reservado caliente 5 min/100°C/vel 1. (arriba pone la cantidad x persona)

⦁ Añada los fideos (arriba pone la cantidad x persona) y poner lo que indica el paqueta mas o menos son 9 a 10 min/100°C/vel 1.

⦁ Sirva los fideos de primer plato y después las carnes y las verduras de segundo.