FLAN DE HUEVO

#Postres y dulces 07 abril 2020

FLAN DE HUEVO








Hola a tod@s, normalmente os paso la receta pero en esta ocasión me gustaría compartir con vosotr@s mi experiencia.


Tengo que agradecer a Patricia la consulta que me hizo porque gracias a ella, me ha vuelto a sorprender mi Thermomix® , os cuento.


Nunca que se había ocurrido preparar un flan de huevo, y eso que me gustan, y debido a la consulta que hizo Patricia, tuve que hacer la receta, no daba crédito a lo que acabada de suceder, en 15 minutos tenía hechos los mejores flanes que había probado nunca.


En menos de una semana los he preparado un par de veces, como sabéis los que me conocéis me gusta probar y personalizar las recetas, en este caso la primera la hice tal cual, pero la segunda he cambiado el azúcar por panela e hice el caramelo con el Thermomix® Tm6, os puedo asegurar que el resultado es impresionante.


INGREDIENTES:


50 - 80 g de azúcar


300 g de leche entera


3 huevos "M"


6 - 12 cucharaditas caramelo líquido


250 g de agua


PREPARACIÓN:


1 _ Poner en el vaso el azúcar, la leche, los huevos y programar.


 * 2 min 30 seg / 40°C / vel 3.


Mientras tanto, verte 1-2 cucharaditas de caramelo líquido en el fondo de los moldes para flanes.


Repartir la mezcla en los moldes y  aclarar el vaso.


2 _ Poner el agua en el vaso y programar.


 * 5 min / 100°C / vel 1.


Mientras tanto, tapar los moldes con papel de aluminio o film transparente y colocarlos repartidos en el recipiente y la bandeja Varoma.


3 _ Situar el Varoma tapado en su posición y programar.


 * 11 min / Varoma /  vel 1.


4 _ Deje enfriar los flanes durante una hora antes de meterlos en el frigorífico. 




NOTA.


A mí me gusta comérmelos tibios, os lo recomiendo.