FOCACCIA AL ROMERO SIN GLUTEN

INGREDIENTES

200 gr de arroz

400 g de agua

1 sobre de levadura deshidrata Shär

200 gr de harina Shär Mix pan

1 cucharadita de sal

30 g de aceite de oliva virgen extra

2 - 3 pellizcos de sal gorda

2 ramitas de romero fresco solo las hojas

PREPARACIÓN

1 _ Poner el arroz en el vaso y programar.

 * 20 seg / vel 10.      Reservar en un bol.

2 _ Poner en el vaso el agua, la levadura y programar.

 * 2 min / 37°C / vel 2.

3 _ Añadir la harina de arroz, la harina sin gluten, la  sal y programar.

 * 20 seg / vel 4.  Deje reposar durante 5 minutos dentro del vaso.

4 _ Mientras tanto, forrar  una bandeja de horno (de aprox. 29x36 cm) con papel de hornear y engrasar con 1-2 cucharadas de aceite de oliva.

5 _ Verter la masa sobre la bandeja (es blanda y pegajosa) y, con las manos mojadas en agua fría, extenderla hasta cubrir la bandeja por completo. Dejar reposar durante 1 hora.

Precalentar el horno a 200°C.

Regar la masa con aceite de oliva y espolvorear con la sal gorda y el romero.

Poner  la bandeja en la parte más baja del horno y hornee durante 10 minutos (200°C). Poner la rejilla con la bandeja en la parte media y hornear 15 minutos más (200ºC).

Retirar del horno y servir caliente o templada.