Ingredientes

1 litro de horchata

4 huevos

30 g de azúcar

40 g de maicena

unas tiras de piel de limón

1 palo de canela (o 1/2 cucharadita de canela en polvo)

galletas maría al gusto

para decorar: canela en polvo, cacao puro en polvo

Preparación

Ponemos en el vaso la horchata, los huevos, el azúcar y la maicen. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la piel del limón (solo la parte amarilla) y el palo de canela (o en polvo). Programamos 12 minutos, temperatura 90º, velocidad 2, giro a la izquierda.

Quitamos la mariposa, retiramos también el palo de canela y la piel del limón. Mezclamos 10 segundos, velocidad 7.

Echamos el contenido en vasitos o cuencos individuales (o si lo preferimos en una fuente amplia), ponemos encima galletas al gusto y espolvoreamos con canela y cacao en polvo.

Dejamos templar y metemos en la nevera durante unas 4 horas mínimo.

Y a disfrutar de este sabor valenciano!!