Topping de aguacate

#Salsas y guarniciones 26 septiembre 2019

                   TOPPING DE AGUACATE



INGREDIENTES:


20 gr. de brotes germinados


150 gr. de aguacate


400 gr. de requesón


1 cucharadita de sal


1 cucharada de zumo de limón


Pimienta negra


PREPARACIÓN:


! _ Poner en el vaso todos los ingredientes y programar.


 * 10 seg / vel 10.


2 _ Bajar los restos con la espátula y programar.


 * 10 seg / vel 10.


Sugerencia.


Si queréis hacer vuestro propio requesón es muy fácil, además si sois alérgicos o intolerantes a la lactosa es muy difícil encontrarlo echo así que os animo a que lo preparéis.


                    REQUESÓN


INGREDIENTES:


1 litro de leche fresca ( con o sin lactosa)


El zumo de medio limón


PREPARACIÓN:


1 _ Poner en el vaso la leche y programar.


 * 9 min / 90ºC / vel 2.


2 _ Añadir el zumo de limón y programar.


 * 2 min / 90ºC / vel 2.


3 _ Dejar reposar en el vaso durante 15 minutos.


4 _ Cubrir el cestillo con un paño fino de algodón o una gasa y colar el liquido cuarteado presionando ligeramente.


5 _ Dejar enfriar y guardar como máximo un día en el frigorífico.