Potaje de garbanzos con pelluelas

#Legumbres y platos de cuchara 30 marzo 2020


Ingredientes :


400 gr de garbanzos(bote) 


200 gr de cebolla


1 diente de ajo


20 g de aceite


100 gr de chorizo a trozos 


100gr de patata chasqueada


400 gr  de agua


sal al gusto 


Pelluelas :


2 huevos 


½ vasito de leche


Pan rayado el que admita(si es casero mejor que de compra) 


1 toque de sal


1 cucharadita de perejil


1 cucharadita de ajo en polvo o tierno muy picado


Aceite para freír


Preparación peyuelas :


1. Añadimos la leche y los huevos y ponemos 5seg/vel. 3'5


2. Añadimos el pan rallado ( yo he puesto sobre 50gr ) , el ajo y el perejil y programamos 1min/vel. 3'5,comprobamos si la masa está bien compacta para hacer las bolitas, si no es así, echamos un poco más de pan rallado sin pasarse para que no queden mazacotes. 


3. Hacemos bolitas y mientras preparamos el potaje, las freímos con abundante aceite. Yo pongo servilletas para que empape el aceite sobrante. 



Potaje:


1. Enjuagar los garbanzos con agua y los ponemos a escurrir en un colador o en el propio cestillo de la Thermomix® .


2. Ponemos la cebolla, el ajo y el aceite, troceamos 3 seg/ vel. 5 y sofreímos 5min/120°/giro a la izquierda /vel. 1


3. Añadimos la patata y el chorizo, sofreímos 2min/120°/giro a la izquierda /vel. Cuchara


4. Agregamos los garbanzos, el agua y la sal y programamos 15min/100°/giro a la izquierda /vel. Cuchara


5. Vertemos el potaje en una sopera y añadimos las peyuelas, servimos en platos y a disfrutar de un buen plato de cuchara. 


Curiosidad para quienes no conocen las pelluelas, son de origen manchego y consisten en una fritanga que se añade al potaje garbancero de semana Santa o también se pueden hacer en dulce como postre, esa ya la pondré en el blog para que las probéis. 


Espero que os guste, buen provecho!!