Gazpacho de remolacha

#Sopas y cremas 11 junio 2020


Ingredientes


450 - 500 g de remolacha cocida


500 g de tomate maduro en cuartos


50 g de cebolla


o bien 50 g de cebolleta


40 - 50 g de pimiento verde


40 - 50 g de pepino


1 - 2 dientes de ajo


20 g de vinagre


200 g de cubitos de hielo


1 - 2 cucharaditas de sal


1 - 2 cucharaditas de pimienta molida


100 g de aceite de oliva virgen extra


200 g de agua fría


Preparación


Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture 3 min/vel 5-10 progresivamente. Sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico.


Buen provecho!!